分卷阅读60(2 / 2)

等到观众们都品尝的差不多后,郁逐颜才开始正式制作糖醋排骨。

“制作糖醋排骨的关键在于,如何炒制糖色。”郁逐颜拿出一盘白色的晶体,说道,“这里我们将要用到的糖是冰糖,如果家里实在没有冰糖的话,也是可以用白糖来代替的。”

郁逐颜说完,就将盘子放到一旁。

锅中倒入少许油,再放入冰糖,炒出糖色。

将焯好的排骨放入,进行翻炒上色,直到每一根排骨都均匀裹上糖色后,倒入料汁和适量清水。

最后再开小火进行焖煮。

【好香啊,也是酸甜口的呢!】

【果然,颜颜做什么都好吃。】

【看起来似乎不难,我明天也去试试。】

距离糖醋排骨出锅还需要一段时间,郁逐颜刚好可以借这个时机去处理茄子。

先将茄子削皮,然后从中间切成两段,再将每一段都切成粗细均匀的条状。

切好的茄子上锅蒸五分钟。

接着,郁逐颜在锅中加入适量油,将肉沫放入锅中翻炒。

等到肉沫变色以后,郁逐颜又在里面加入提前切好的葱花,蒜沫和姜沫。

这些材料一放入锅中,肉沫的香味就被完美激发了出来。

翻炒均匀后,郁逐颜在里面加入蒸好的茄子块和提前配好的料汁,继续进行翻炒。

不多时,茄子里的汁水就被炒了出来,和肉沫混合在一起,不分彼此。

炒好的肉沫茄子色泽较深,状态粘稠。

倘若直接吃的话,会有点咸,而它最好的吃法则是和白米饭拌在一起,堪称下饭神器。

因此,郁逐颜并没有直接让观众们品尝,而是从电饭煲里盛出一碗白米饭,再挖上两勺肉沫茄子,将它们拌在一起。

搅拌好的白米饭粒粒分明,周身泛着油光,和肉沫茄子混合在一起,和谐异常,偶尔还能看见星星点点的绿色葱花和棕色肉沫点缀在其中,增添了别样的色彩。

观众们眼巴巴的看着屏幕上的画面,眼都不敢眨一下,生怕错过了开吃的信号。

郁逐颜也不打算吊着他们,直接道:“可以吃了。”

第042章 肉沫茄子拌饭,糖醋排骨

观众们每一次品尝食物, 都像是在进行一场预谋已久的战争,而郁逐颜则是那个吹响冲锋号角的人。

一声令下,所有人都加入了名叫肉沫茄子的战场。

茄子是一种很常见的蔬菜,很多经常观看美食直播的观众们都或多或少品尝过。

大部分人对于它的唯一印象就是, 黏糊糊的, 并且口感有点恶心。

可是不知道为什么,无论郁逐颜用什么蔬菜来做食物, 都格外让人信服。

至少, 周正是这么认为的。

很早之前, 周正就关注了郁逐颜的直播间。也因为他, 周正改变了对美食以往的固有认知。

周正身边,同样身为厨师的好友, 曾经在某次闲聊时, 提到过郁逐颜,说他是不入流的厨师, 难登大雅之堂。

当初, 好友说这句话的时候, 以一种嘲讽又看不起的姿态,仿佛郁逐颜做的食物, 根本入不了他的眼一样。

然而,周正从不这样认为。也因此, 他和好友大吵一架,不欢而散。

好在他身边对美食抱有偏见的人,也就只有这一个。

闲暇时间, 周正也会反复观看郁逐颜制作食物的步骤, 从中找出共通之处,并将这些手段运用到自