第151章 感谢中间人(1 / 2)

一下午的时间,秦淮炒了两桶青菜。

量很大,董仕看着两桶青菜脸都绿了。

秦淮觉得今天下午收获了很多。

他掌握了很多炒青菜的窍门了,

像是猛火快炒的最佳时间得控制在几秒之内,几秒可能都有点多了,青菜的最完美状态和次完美状态只在瞬息之间。

翻勺的时机要看锅里菜的具体状态,并不像白案蒸点心那样可以精准把控在第几分钟和第几分钟,红案炒菜更多的是需要随机应变,需要厨师的经验来把控节奏。

再比如翻勺的时候不能一味的用蛮劲得用巧劲,不然容易把菜翻出去。

还有—

当然,收获了不一定能做到,不过秦淮觉得效果还是很好的。

黄胜利给他演示了一遍近乎完美的炒青菜,他什麽都不需要改,只需要照着黄胜利的那盘菜去努力就行了。

这是他最熟悉的教学模式。

「黄师傅,真是辛苦您了。」秦淮发自内心地道。

黄胜利表情很淡然,一副高人风范,脸上挂着亲切的微笑,微微点头:

「应该的,明天下午我们继续啊。」

「对了小秦,听说你早上8点就到黄记了。是我没有考虑到你的具体情况,你这平时早起习惯了一下,让你这麽晚上班肯定不适应。要不这样吧,

我让黄嘉把钥匙给你,你要是想早点来就直接过来。」

「今天是王俊给你打下手是吧?你等会跟他说下明天要做什麽点心,我让他晚上先给你把能备的材料备好。」

「黄嘉我也得说说他,这麽大的人了,做事一点都不靠谱。你单子上列了这麽多点心他也不提醒你,中午累坏了吧?」黄胜利话语里的关切都快溢出来了。

秦淮连忙道:「没有没有,是我想着第1天来多做点拿手的,没想到客人们这麽热情。」

「晚上的点心就不用做了,我记得你中午还做了点别的,枣泥山药糕和绿豆糕是吧?晚上随便卖点,思源的鲜肉月饼和定胜糕还有。」

「等会我也跟思源说一声,以后黄记就中午卖点心,晚上不卖,你按照你的节奏来。」

「客人那边你不用担心,我去解释,我说的话他们还是要卖点面子的。」

「你这下午炒青菜也累坏了,我给你炒两个小菜你吃点,早点回去休息吧。明天养足精神,下午继续。」

秦淮很想委婉且虚伪的说不用不用,哪能麻烦您下厨呢,但想到昨天晚上吃的接风宴,口水不自觉的分泌,身体非常诚实的点点头。

想吃,爱吃,喜欢吃。

太喜欢黄记酒楼的员工餐了,他要在黄记酒楼多干两个月!

黄胜利乐呵呵地去炒菜。

此时此刻,如果了解黄胜利的人就会发现,黄胜利在炒菜的时候其实有点分心。

因为他虽然人在灶台前,魂却早已飘到了其他地方。

黄胜利满脑子都是回去该怎麽重新制定新的教学计划。

该死,金牌名师之前的经验不够用啊。

今天词儿是一句没说呀!

他这个金牌名师教了一下午,怎麽教成郑达了?

不行,回去得好好研究一下,明天再让秦淮看到金牌名师的风采!

秦淮没有多想,和郑思源商量了一下明天上班的时间,快乐的吃完员工餐后就回去休息了。

从上午到中午一直高强度工作,休息了一个多小时之后又开始火候教学,炒了两大桶青菜,秦淮早就累得不行,根本没有多馀的力气和心思去想其他的事情。

回去后秦淮倒头就睡,然后第2天早上6点就醒了。

秦淮:·

哦,他这个该死的生物钟。

都这麽累了,睡懒觉就不能睡到8点吗?

醒都醒了,秦淮认命起床。先刷一会儿朋友圈,看了一眼前天发的落地姑苏的朋友圈的点赞数,一眼望不到头。

评论也是长长的。

许图强关切地问姑苏那边的菜是不是吃不惯,要是吃不惯就早点回来。

丁奶奶表示姑苏风景很好,可以玩个三五天,玩完了再回来,

钱大爷发了三个大拇指的表情包。

王大爷的评论比较中肯,推荐了几样他记忆中的姑苏特色菜,顺便忆了两句往昔。

秦淮突然想起来,当初是王大爷找姑苏这边的老同事联系到的郑达。他为了感谢王大爷,一连做了好几天王大爷最爱的蟹壳黄,但是一直没能感谢真正联系到郑达的老同事。

这位老同事也是重要人物,没有他的联系,秦淮根本不可能认识郑达,

也不可能认识郑思源,更不可能今天来黄记酒楼交流学习。

现在他都来了姑苏了,得谢谢这位中间人呐!

秦淮开始给王大爷发消息。

秦淮:王大爷,在吗?

王大爷秒回。

王根生(爱吃蟹壳黄):在!

秦淮直接打语音电话过去,王大爷那边也是秒接。

说明情况后王大爷爽快地把同事的微信推给秦淮,顺便向秦淮介绍了一下这位老同事的情况。

「老钱之前也是我们厂的会计,后来我们厂的效益不行,他想办法托关系调去了棉纺厂。」

「他现在应该还住在老地方,听说黄记就开在那附近。我和老钱已经有好多年没有见过了,也就七八年前他几子结婚的时候见了一次,不过我听说他是黄记的常客,一个月那点退休金基本上都吃掉了。」

「小秦你要是愿意照顾老钱也挺好,这事我出去也有面子。我先和老钱打声招呼,你晚点再加他。」

秦淮问:「那王大爷您知道钱大爷的口味吗?」

「他就喜欢那种花里胡哨的贵的。」王大爷毫不犹豫地道,「年轻的时候就喜欢跟风时髦,省吃俭用拿大半年的工资买皮鞋。你要是想谢谢他,给他做点花里胡哨的准没错。」

秦淮听王大爷这麽说就觉得心里有数了,表示懂了,起身前往黄记。

在去黄记的路上秦淮加上了钱大爷的微信,微信名非常淳朴,直接用的本名。

钱中恒,甚至微信头像还是自己的照片。

秦淮看了一眼照片,感觉有点眼熟,好像这两天在哪见过。

秦淮走到黄记门口,门没开,也正常。现在是7点28分,就算是郑思源也不可能这麽早到黄记,他住得离黄记有点距离。

秦淮拿钥匙开门,把门带上,进厨房揉面。

昨天走之前秦淮已经订好了今天的菜单。

就两样,酒酿馒头和圆梦烧饼,多的没有。

昨天秦淮走得早,不知道剩下的点心晚上是怎麽卖的。不过昨天的爆卖让秦淮学到了一件事情,在黄记一个点心师傅,一个水平在在同行的平均水准之上的点心师傅,一天不能做太多种类的点心。

黄记的客人有点心是真买。

抢起来甚至有点丧失理智。

买点心都能买出一种久旱逢甘露的感觉。