第149章 爆卖(1 / 2)

黄记酒楼的后厨里,传菜员忙得脚不沾地。

「3号桌4个酒酿馒头。』

「」1号桌7个酒酿馒头。」

「」9号桌加单,还要12个酒酿馒头。」

「666包厢9个酒酿馒头。」

「888包厢的加单,24个酒酿馒头。」

「」1号桌加单,19个!」

「8号桌——·

」17号——.—·

「777号包厢又加单了,还有没有?」

「19号桌,3号桌,6号桌,13号桌,22号桌都加单了,有没有?」

「还有多少个馒头?」

「下一批还有多久蒸好。」

还在悠闲做绿豆糕的秦淮,看着对着对讲机不停说话的传菜员,已经站在厨房门口主持大局,指挥这一批馒头先送哪桌,那一批馒头再送哪桌的领班,觉得自己好像是有点低估黄记酒楼的生意了。

现在几点?

11点22分。

第1批蒸好的6屉酒酿馒头已经售罄了,后面还排了无数加单。

秦淮感觉自己回到了刚在自家早餐店里卖包子的时候,啥都不懂,不知道哪种包子好卖,也不知道一天该卖多少量,反正就是做,做完了肯定能卖完。

埃,这麽多年好像都是这样。

秦淮抱着一颗虚心请教的心问王俊:「我的酒酿馒头是不是做少了?要不要再加做一批,我上午做的是中午和晚上的量,我感觉好像中午就要卖完了。」

王俊非常委婉地说:「按照你自己的计划来就行,卖完了可以下菜单。」

秦淮懂了,不够。

「那帮我再准备几袋面粉。」秦淮道,「做完绿豆糕我再做一批。」

酒酿馒头的爆单仅仅是一个开始。

酒酿馒头会爆单,不是因为今天中午黄记酒楼的客人们都特别爱吃馒头,而是因为酒酿馒头是蒸制时间最短的,最早出锅的。

在第1批酒酿馒头售罄后,给秦淮打下手的两名不曾拥有姓名的厨房帮工快速高效的开始蒸第2批,与此同时四喜饺和五丁包同批出锅。

根据黄记酒楼的定价,四喜饺48元一个,五丁包65元一个,这两样点心的定价在秦淮列的单子里算是顶顶贵的。

当然,郑思源的鲜肉月饼也不便宜,68元一份,一份3个。

黄记酒楼主打一个高档酒楼,从菜价先开始高档。

价格摆在这里,钱中恒这种想都不想,无脑相信黄胜利眼光,直接所有新品全点一遍的客人还是少。

大部分客人都是跟风点的,酒酿馒头最先上菜,酒香味隔着好几桌都能闻到。看别的桌吃的好吃,自己也点几个,吃完觉得不过瘾,加单继续吃,甚至直接打包带回去第二天当早饭吃都很正常。

黄记酒楼的上菜是根据下单时间按顺序上,钱中恒是最早下单的客人,自然也是第一批上菜的客人。

明明热菜才上2道还没齐,钱中恒的儿子就觉得自己吃饱了。

他刚刚一下没有忍住,挪用了明早的早餐,吃了一个加单的馒头。

太好吃了,馒头作为标准的主食,纯纯的碳水,本身就是最符合大众口味的。

钱中恒的儿子觉得自己活了30多年,从来没有吃到过这样入口暄软,吃起来有嚼劲,既有馒头的喷香又有酒酿的甜香,闻着有酒味吃着只有丝丝甜味的馒头。

吃一个想吃第2个,吃饱了还想塞塞,再塞进半个。干吃好吃,蘸菜汤吃也好吃,就连蘸松鼠桂鱼的酸甜汁都好吃。

要是这种时候有包榨菜就好了。

儿子很没出息的想,他最爱吃馒头里面夹榨菜了,就是不知道酒酿馒头加榨菜好不好吃。

儿子看了一眼桌上基本没有怎麽动筷的热菜。

他点菜的时候一共就点了三道。

松鼠桂鱼,没刺,酸甜口,女儿爱吃的。

油淋生菜,解腻的。

还有一道清炒虾仁,老婆爱吃的,还没上。

现在桌上的油淋生菜,吃了两口,全是白秀娟捧场吃的。松鼠鱼更是凄凉,就夹了一筷子,是马媛夹给女儿的。结果女儿抱着馒头啃得津津有味,连一个眼神都没给碗里的松鼠鱼,摆明一副两耳不闻窗外事,一心只想吃馒头的模样。

上菜了,清炒虾仁。

虾仁白白净净的很漂亮,儿子看了一眼老婆,发现马媛没动筷子。

「老婆,虾仁。」儿子提醒。

马媛只是嗯了一声,也不拿筷子,静静坐着像是在等什麽。

儿子见大家对热菜都没什麽兴趣,眼睛又不由自主的瞄到了盘子里的馒头,

白胖的酒酿馒头好像有魔力一般,一直在他的耳边恶魔低语。

再吃一个吧,三个馒头而已,不会吃撑的。

儿子有些蠢蠢欲动。

就在这时候,服务员又上菜了。

全新的香味飘了过来,是面点的香味,是刚刚蒸好出锅,还带有蒸汽特别味道的面点的香味。

「您几位点的四喜饺和五丁包,请慢用。都是刚出锅不久的,可能有些烫,

小朋友吃的时候要小心一点。」服务员贴心地提醒。

桌上的人动了。

钱中恒一眼就瞧中了花里胡哨的四喜饺,伸筷子,连底下的胡萝卜片一起稳稳当当的夹起一个,在眼前看了看,改成用手托着胡萝卜片。

钱中恒端详了几秒胡萝卜片,显然是不明白这一片胡萝卜究竟是起到造型上的作用,还是起到味觉上的作用,思考无果后,直接一口咬下。

只需一口,被秦淮再次改良配方的四喜饺就彻底征服了钱中恒的味蕾。

四喜饺和酒酿馒头是两种完全截然不同的点心。

酒酿馒头再好吃,再喷香,再与众不同,再令人难以忘怀,它也是个普通的馒头。

至少看上去是个普通的馒头。

但是四喜饺第一眼看上去很多人可能认不出来它是饺子。

四喜饺主打就是一个花里胡哨,看起来就很贵的样子。

秦淮的手艺也对得起四喜饺的花里胡哨,

要知道,今天来上班的厨师,那可都是吃了早饭再来上班的。

黄嘉算是黄记酒楼后厨里除了黄师傅之外的二把手了,虽然手艺远不如师父经常被老食客垢病,但放在外面也算是能排得上名号的姑苏厨师。

黄嘉今天早上在来酒楼之前是吃了一碗面条的。

然后到了酒楼发现郑思源居然做了终纱馄饨和泡泡馄饨,很心动,也很克制,每种馄饨各吃了4颗,无伤大雅。

吃到四喜饺的时候没控制住。

吃了两个。

撑了一上午撑到现在,别看黄嘉现在还在后厨里颠勺,只要仔细观察就能发现,他经常偷偷揉一下胃。

黄嘉算是见过世面的吧,没见过这样的四喜饺。

钱中恒一家就更别说了。

可以这麽说,除了云中小区的居民和虱县三马路小区附近的居民,就没有人见过这样的四喜饺。三马路小区的居民见的也不是很多,秦淮之前不怎麽爱做。

谁叫秦淮为了做出秦落爱吃丶好看且像黄金比例烧麦的四喜饺,把配方改得面目全非一塌糊涂,现在更是直接把果儿的馅融合进去。

从某种意义上来说,这个四喜饺可以叫四喜饺,也可以叫四口饺,还可以叫黄金比例烧麦。爱叫什麽叫什麽,和陈皮茶一样,只要秦淮敢命名,就有人敢接受。

钱中恒瞬间就被这个花里胡哨的饺子给征服了。

等一整个饺子全都吃完了才反应过来,居然忘了给孙女喂一口。

钱中恒看了一眼还在全力以赴地啃馒头的孙女,觉得孩子吃点简单的也挺好的。

儿子拿的是五丁包。

他拿五丁包不是因为不喜欢花里胡哨的四喜饺,主要是他想看看,这个平平无奇看起来和肉包子没有任何区别的五丁包,凭什麽卖那麽贵。

儿子愤愤不平地咬下第一口。

迫不及待的咬下第二口。

如痴如醉的咬下第三口。

意犹未尽地咬下第·—..—没了。

儿子回味着刚才的味道,只觉得怅然若失,仿佛一场美梦,梦还没做完,啪地一下就碎了。

他很想中气十足的对着服务员大吼一声,再加4个包子。

但是喊不出来,太贵了。

18一个的酒酿馒头可以咬咬牙当早餐吃,65一个的五丁包真的吃不起啊。

儿子有点想哭。

他怎麽就不是一个有钱人啊,他老板怎麽就不能多给他发点工资啊?老板你知不知道你的员工穷得连包子都吃不起啊!

「隔。」儿子悲伤地打了一个嗝。

吃饱了。

但是那个花里胡哨的饺子看上去好像很好吃的样子,算了,牺牲一下胃再吃一个。

儿子伸出筷子。

他爹比他伸得更快。

「吃饱了就别硬吃,又不是小孩了,这点自控力都没有吗?」钱中恒无情夹走盘里的四喜饺,把孙女手上啃了一小半的馒头拿走,将四喜饺塞给她,「来,

梦梦吃这个,吃不完给爷爷。馒头我们先不吃,带回去晚上再吃好不好?」

「好。」孙女觉得花里胡哨的饺子更好看,开心地抓着饺子啃起来,没看到亲爹如遭雷击的表情。